陳慧娟的推薦評比好物

刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

新店酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。鶯歌踏輕酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。板橋酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。三峽踏輕酸菜魚推薦

回憶的滋味 文/茨園 閑坐，或者睡不著時，我會想一些事情。也就是把已經過去的時間和事情翻弄著，在自己心里權衡一下得失或者歸納總結一下記憶的留存，或傷感或喜悅，總之，那些不能被忘懷的，或波濤洶涌，或細無聲語，浮現在情景里，一如昨夕。 我知道回憶其實就是對過去的緬懷，也總覺得它們有滋有味的，卻又真的說不清楚它們到底是個怎樣的滋味兒。 我常想我的小時候。那時候所有事情，好像總是一種甜甜的滋味，盡管我知道自己沒少委屈沒少哭泣，卻從不把任何一件事情認真地放在心上，傻乎乎地承受，傻乎乎地生活與學習，然后天天盼著自己早一些長大。因為長大了，不用再去學習，而且兜里隨時都可以裝幾毛錢，天天都能買糖豆兒吃。不過奇怪的是，當我真的長大了，而且鬢有白發時，其實最想的，還是回到童年去，哪怕天天因學習不好被老爸摁著打屁股，哪怕兜里沒有一毛錢。我要的，只是那些無憂無慮。 我常想一些人，比如我逝去的爺奶和母親。每每想到他們，總有點點滴滴的細節如熒屏上定格的鏡頭，浮現在眼前，卻又總是在一閃之間模模糊糊，讓人惆悵不已。由是，我還常天真地想，如果時間真的能夠定格，我寧愿那樣的場景不停地反復輪回或者干脆停留，因為依偎在他們懷里的那種溫暖、純凈，沒有任何附加或取舍。 其實我也知道，回憶的滋味不過就是酸酸甜甜；其實我也知道，無論怎樣，我回不到那時那刻，也回不到那些人的懷里，所以，我總在回憶，也總在回憶的滋味中，找尋著自己舊年的影子和舊年的記憶，銘記著，讓心里陽光明媚，一如今晨。 童年·故鄉·回憶 文/吳晶晶 仲夏的艷陽，遍灑在山莊上，暖暖的南風倦了疲憊的雙眼。突然，一聲長鳴震醒了我。我搖晃著從車上走到這思念已久的故鄉。 一看到這美麗的故鄉，我一路上的疲勞消失得無影無蹤。 來到爸爸兒時的小屋，屋里已破爛不堪。看到門口這無邊無際的原野，感覺心曠神怡。步入田野，一股清香撲鼻而來。咦？是什么？原來是大片大片的油菜花發出的清香。再看，到處都是小白菜、番茄、玉米、土豆、花生……還有許多農民在擺弄那片屬于他們自己的小田地。 走到那鄉間的小路上，有一種漫步在寧靜的天堂里的感覺，在這里走路，可以隨意地走，隨意地跳，隨意地跑。這里的田野里什么都是自由自在的，都是無拘無束的，一切似乎都有生命力。隨意地問一聲，好像旁邊的油菜花也會回答。 花開了，就像睡醒了似的。鳥飛了，就像在天上逛似的。蟲子叫了，就像蟲子在說話似的一切都活了，要做什么，就做什么。要怎么樣，就怎么樣，都是自由的。萎瓜愿意爬上架就爬上架，愿意爬上房，就爬上房。黃瓜愿意開一朵花，就開一朵花，愿意結一個瓜，就結一個瓜。若都不愿意，就是一個瓜也不結，一朵花也不開，也沒有人問它。玉米愿意長多高，就長多高，它若愿意長上天去，也沒有人管。蝴蝶隨意地飛，一會兒從墻頭上飛來一對黃蝴蝶，一會兒又從墻頭上飛走一只白蝴蝶。它們是從誰家來的，又飛到誰家去？太陽也不知道。 這里的湖水清得能看見魚兒在水里自由自在地游來游去，用手輕輕一點，便從我的手指處輕輕漾開一圈一圈的波紋。用手輕輕一劃，后面的波紋追著我的手在嬉戲。 這美麗的故鄉，純樸的故鄉，可愛的故鄉，你永遠在我的腦海里！ 童年回憶 文/宅男35b 當我們都是孩子的時候就認識了，一起讀完小學，一起讀完初中。小時候一起玩耍，一起唱歌跳舞。一起過了五個六一兒童節。發小的情感與日俱增，輝子，勇子，建子，奎子……，等等這些都是伴隨了我N年的發小哥們兒。 那年除夕，你們倆打著火把和電燈翻山越嶺到了我家，這是我童年最美好的回憶之一了，因為有了你們的到來，所以難言那意外的驚喜。至今想起來仍然覺得很開心。 再后來就各自為陣了，初中的時候似乎在一起玩的時間越來越少了，慢慢彼此都淡出了各自的生活。闊別16年后的今年，終于聯系上了。所有的語言都顯蒼白，青春的情意無價。 感謝你們在我的青春歲月里留下了痕跡，青春年少羞澀的花季里，有你們的陪伴讓我多了更多美好回憶。 六月，回憶鄉村 文/花蝴蝶417 夏雨夜，在清淺的燈影下，憶一段溪云往事，念幾個遠去的故人。夏風習習，燈影之處，模糊，清晰，輪轉著青春的影像。逝去的光陰，總是讓人容易在某一個瞬間憶起，牽動一些埋藏深處的情緒，讓人沉淪其中，做一個夢回當初的回客。 出生于偏遠的山村，對于兒時生日的記憶，并不陌生，亦不淡離。那是一份濃郁的親情，一碗水豆腐的美味。是的，在家鄉的風俗里，每個人的生日，總會自家磨水豆腐。那個年代，在偏僻的鄉村，更不知道什么叫蛋糕，鮮花，禮物。媽媽煮的一塊豆腐，同學的一張生日卡，便度過了童年的每一個生日。 經年后，這些當初以為平淡的事物，如今卻再難重演。只能在回憶里尋找一些美麗的碎片，拼湊一張生日的彩畫。 我只是個普通，清淺的女子。自小便愛看書，寫字。無緣高校，卻和文字有極深的緣。有過青春的叛逆，有過對生命的憤怒，對際遇亦有著深深的無奈。或許天生的固執，對困境從未倔服，但所幸沒有劍走偏鋒，落下偏激的性格。像一株春天的小草，生生不息，懷著美好的愿望，向陽而生。 鄉村黃昏，幾戶人家，烏瓦房頂煙火裊裊，襯著斜陽，流云疏淡。山野劈柴的鄉親，小河邊牧牛的小童，田里鋤草的大嬸，聞著香味匆匆歸家，暗黃的燈光下，幾碟小菜，粗茶淡飯，幾句溫馨的家常。偶爾對小孩的責罵，拉開了鄉村的夜幕畫卷。當年安靜，和諧的一幅畫。如今，我只能在城市之外，在鄉村之外回望。 人間有味是清歡。浮世煙火，水墨清香，山間松竹，田野小草，用心享受，用心欣賞，每一處都是一幅絕世的佳作，心若悠然，處處是風景，心若受困，處處是地獄。帶著一顆美好的心，欣賞每一個路過的街口。讓他日的回憶增加一份美麗。 >>>更多美文：好文章

朋友被邀請參加一個活動，心里不想去，就說時間對不上。以為沒事了，過幾天，人家又來找，說我們改了時間，這下沒問題了吧。他又說，真沒空，謝謝你的邀請。人家不高興了，說我們為你都改時間了，你怎么還推三阻四的。 對方到底是不是為他改的時間，有待考證，但他拒絕別人不干脆，給人留下了把柄，倒是真的。 這位朋友，有點像幾年前的我。那時候年輕，總覺得自己情商很高，不需要把拒絕做得太難看。用的套路經常是，先答應別人，然后臨時有事，編出各種理由，表示確實想去，但去不成。終于有一次，惹怒了一個朋友，說你去就去，不去就不去，總是這么猶豫不決，真的很討厭。 我心里一驚，猶豫不決？我一開始就沒想去啊。后來，我觀察了很多人，發現所謂高情商的拒絕，無論編出多少理由，拉出多少墊背的，給別人的印象就是不靠譜、易生變。 拒絕這件事，最高情商的表現就是，行就行，不行就不行，千萬別磨磨嘰嘰的。 拒絕是不需要解釋的，解釋得越多，越容易給別人造成錯覺：你是故意拒絕我，或者你故意抬高自己身價，想讓我不斷地求你。有人要你幫忙，你不說自己幫不了，而是說今天忙，到了第二天，別人又提出來，你說明天再說，第三天，人家要請你吃飯了，到第四天，你說我真幫不了，那人一定會大怒，你幫不了早說啊，浪費感情。 拒絕，并不難看，不敢拒絕的姿態，才比較難看。對于拒絕這件事，我有三個建議：一、第一時間說“不”。二、理由越簡短越好，多一點真誠，少一點套路。三、表達歉意。 事實上，很少有人因為被干脆地拒絕而把你拉入黑名單，只會反思自己，重新評估雙方的關系，尋找舒服的點位，繼續交往，這是一個雙贏的結局。 >>>更多美文：心情日志

酒伴歌筵不暫離 樂事賞心那得全 娛樂怡興也作詩 歡娛已極人事變 >>>更多美文：格律詩

FISF1515CEFE15EWFEF

瑞芳酸菜魚推薦
五股酸菜魚推薦 》酸菜魚：舌尖上的酸甜交響曲